Fondue und Raclette-Rezepte glutenfrei
53 Rezepte
- Raclette mit Radiesli-Pickles
Dieses Raclette-Rezept ist das perfekte Rezept für gemütliche Abende im Kreis von Familie und Freunden. Die eingelegten Radiesli bringen eine frische, pikante Note zu dem klassischen Käsegericht und harmonieren wunderbar mit dem würzigen Trockenfleisch und dem geräucherten Käse. Mit dieser kreativen Variation wird das traditionelle Raclette zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Quelle: Betty Bossi
- Raclette et pickles de petits radis
Dieses Rezept ist perfekt für gesellige Abende mit Familie oder Freunden, denn die Raclette zum Selberschmelzen lädt zum gemütlichen Zusammensein am Tisch ein. Das Gericht besticht durch die geschmackliche Harmonie zwischen dem würzigen, geräucherten Käse und den säuerlich-pikanten eingelegten Radieschen, die als erfrischender Kontrast dienen. Zusammen mit knuspriger Trockenfleisch ergibt sich ein unkompliziertes und dennoch raffiniertes Menü für jeden Anlass.
Quelle: Betty Bossi
- Gschwellti
Gschwellti sind die perfekte Beilage zu Käsefondue, Raclette oder einer rustikalen Käseplatte und lassen sich mit wenigen Handgriffen zubereiten. Diese klassische Schweizer Kartoffelspezialität besticht durch ihre Einfachheit und Vielseitigkeit, da sie zu praktisch jedem herzhaften Gericht passt. Ob pur mit Butter oder zu einem cremigen Dip – Gschwellti sind eine beliebte und zeitlose Ergänzung auf jedem Schweizer Esstisch.
Quelle: Betty Bossi
- Fondue aux herbes
Dieses Kräuter-Fondue besticht durch die Kombination von drei hochwertigen Bergkäsesorten und einem grosszügigen Einsatz von feinen Kräutern, die dem klassischen Wintergericht eine besondere Note verleihen. Es eignet sich hervorragend für gesellige Abende mit Familie und Freunden, wenn man ein gehobenes Fondue-Erlebnis schaffen möchte. Die aromatische Kräutermischung hebt dieses Rezept deutlich von der Standard-Variante ab.
Quelle: Betty Bossi
- Fondue Chinoise
Dieses gesellige Raclette-ähnliche Gericht ist die perfekte Wahl für festliche Anlässe und gemütliche Abende im Kreis von Familie und Freunden. Mit zartem Fleisch, das jeder nach Belieben im heissen Öl gart, bietet die Fondue Chinoise ein interaktives Esserlebnis, das Genuss und Unterhaltung verbindet. Besonders bei Fleischliebhabern ist dieses Weihnachtsklassiker äusserst beliebt.
Quelle: Betty Bossi
- Fondue «Tre formaggi»
Dieses italienisch inspirierte Fondue besticht durch die harmonische Kombination von drei erlesenen Käsesorten, darunter der würzige Gorgonzola. Das Gericht eignet sich hervorragend für gesellige Abende mit Familie und Freunden, bei denen gemeinsames Geniessen im Vordergrund steht. Die intensive Geschmacksnote macht dieses Fondue zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis für Liebhaber kräftiger Käsesorten.
Quelle: Betty Bossi
- Ofen-Raclette
Dieses praktische Ofen-Raclette ist die perfekte Lösung für alle, die das beliebte Schweizer Klassiker-Gericht unkompliziert zubereiten möchten, ohne dabei am Tisch zu hantieren. Das Gericht besticht durch seine Vielseitigkeit und lässt sich problemlos an verschiedene Ernährungsweisen anpassen, da es vegetarisch sowie frei von Gluten und Laktose umgesetzt werden kann. Mit minimalem Aufwand gelingt dir ein gemütliches, gemeinsames Essen, das jeden begeistert.
Quelle: Betty Bossi
- Pommes de terre à la raclette
Kartoffeln mit geschmolzenem Raclettekäse sind ein rustikales Gericht, das mit seiner herzhaften Einfachheit besticht. Die goldbraun gebratenen Erdäpfel werden von der cremigen Käseschicht veredelt und eignen sich perfekt als gemütliches Familienessen oder gemütliches Raclette-Beilage. Ein Klassiker, der immer wieder gerne auf dem Tisch steht und für wohlige Behaglichkeit sorgt.
Quelle: Betty Bossi
- Bergkäsefondue mit Kräutern
Dieses Fondue aus edlen Bergkäsesorten ist der perfekte Klassiker für gemütliche Winterabende mit Familie und Freunden. Die aromatischen Kräuter verleihen dem cremigen Käsegenuss eine raffinierte Geschmacksnote und machen jedes Stück Brot zum Gaumenschmaus. Mit seiner wärmenden Wirkung eignet sich dieses rustikale Gericht ideal für kalte Tage und schafft eine gesellige Atmosphäre am Tisch.
Quelle: Betty Bossi
- Fondue chinoise
Fondue chinoise ist das perfekte Gericht für gesellige Abende, bei denen Gäste gemeinsam am Tisch speisen möchten. Besonders Fleischliebhaber kommen dabei auf ihre Kosten, da rohes Fleisch in heisser Brühe gegart wird. Mit ihrer kommunikativen Art macht diese Fondue Familienfeste und Feierlichkeiten zu unvergesslichen Momenten.
Quelle: Betty Bossi
- Gurken-Avocado-Dip
Dieser grüne Dip ist die ideale Ergänzung zu einem geselligen Fondue chinoise und bringt mit seiner samtigen Konsistenz sowie dem erfrischenden Geschmack eine angenehme Abwechslung auf den Tisch. Die Kombination aus milder Avocado und knackigen Gurken schafft ein ausgewogenes Aroma, das sowohl zu zartem Fleisch als auch zu Gemüse passt. Ein unkompliziertes Rezept, das im Nu zubereitet ist und jedem Fondue-Abend das gewisse Extra verleiht.
Quelle: Betty Bossi
- Sauce à l’ail
Diese würzige Knoblauchsauce eignet sich hervorragend als Dip zu Gemüse und Fleisch oder als geschmackvolle Begleitung zu Fondue. Dank ihrer cremigen Konsistenz und dem intensiven Aroma ist sie ein vielseitiger Klassiker in der Schweizer Küche. Die Sauce lässt sich einfach zubereiten und verleiht jedem Gericht einen raffinerten Geschmack.
Quelle: Betty Bossi
- Glutenfreies Fonduebrot mit Dörrfeigen
Dieses herzhafte Haferbrot eignet sich hervorragend als Begleiter zu einem gemütlichen Fondue-Abend und besticht durch seine rustikale, glutenfreie Rezeptur. Die Kombination aus Haselnüssen und Dörrfeigen verleiht dem Brot eine angenehme Süsse und eine interessante Textur, die perfekt zum Eintunken geeignet ist. Ein geschmacklich überzeugendes Rezept für alle, die auf Gluten verzichten möchten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.
Quelle: Betty Bossi
- Pommes de terre gratinées à la raclette
Dieses Gericht ist ideal für gemütliche Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden, da es eine praktische Variante des klassischen Raclette-Erlebnisses bietet. Die Kartoffeln werden zusammen mit dem Käse gratiniert und kommen bereits goldbraun und geschmolzen aus dem Ofen, was Ihnen aufwendiges Zusammenstellen am Tisch erspart. Ein unkompliziertes und dennoch elegantes Gericht, das warm und deftig zugleich wirkt.
Quelle: Betty Bossi
- Dip concombre-avocat
Dieser cremige Avocado-Gurken-Dip ist die perfekte Ergänzung zu einer Fondue chinoise und bringt mit seiner samtigen Konsistenz frische Geschmacksnoten auf den Tisch. Das Rezept besticht durch seine Einfachheit und die harmonische Kombination von mildem Avocado und knackiger Gurke. Ideal für alle, die ihrem Fondue-Erlebnis eine leichte, geschmackliche Variation hinzufügen möchten.
Quelle: Betty Bossi
- Raclette-Kartoffeln
Diese knusprig gebratenen Kartoffeln mit geschmolzenem Raclette-Käse sind das perfekte Gericht für gemütliche Abende mit Familie und Freunden. Die Kombination aus zartem Kartoffelfleisch und dem würzigen, geschmolzenen Käse macht dieses unkomplizierte Rezept zu einem echten Genussmoment. Ideal als Hauptgang oder rustikal-deftige Beilage, die jeden begeistert.
Quelle: Betty Bossi
- Fondue aux noisettes en pomme de terre
Dieses originelle Fondue-Rezept ist die perfekte Wahl für ein gemütliches Zusammensein mit Familie oder Freunden. Die Kombination aus geschmolzenem Käse mit Nussaroma in einer ausgehöhlten Kartoffel schafft ein besonderes Geschmackserlebnis, das Jung und Alt begeistert. Mit dieser kreativen Variante wird das klassische Käsefondue zu einem unvergesslichen Highlight auf dem Tisch.
Quelle: Betty Bossi
- Légumes au four et fromage à raclette
Dieses Gericht vereint aromatische Wintergemüse in einer köstlichen Kombination und eignet sich perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder seitliche Beilage. Die gerösteten Gemüsesorten werden durch die geschmolzene Raclette-käse zu einem harmonischen Geschmackserlebnis verbunden. Ein unkompliziertes Rezept, das die natürliche Süsse und das intensive Aroma der saisonalen Zutaten zur Geltung bringt.
Quelle: Betty Bossi
- Knoblauchsauce
Diese Knoblauchsauce ist ein vielseitiger Begleiter, der sowohl als cremiger Dip als auch als würzige Sauce zu Fondue Chinoise überzeugt. Mit ihrem intensiven Knoblauchgeschmack bringt sie Schwung in jedes Raclette- oder Fondue-Menü und lässt sich auch zu anderen Gerichten kombinieren. Die einfache Zubereitung macht sie zur idealen Sauce für gesellige Abende mit Familie und Freunden.
Quelle: Betty Bossi
- Pommes de terre en robe des champs
Diese klassische Kartoffelvariante ist eine vielseitige Beilage, die zu Käsefondue, Raclette oder anderen Käsespezialitäten hervorragend passt. Die ungeschälten Kartoffeln überzeugen durch ihre rustikale Art und behalten beim Kochen ihr volles Aroma. Sie eignen sich perfekt, um verschiedene Zubereitungsmethoden zu erproben und so das Lieblingsergebnis zu finden.
Quelle: Betty Bossi
- Dip aux pommes
Dieser fruchtige Apfeldip ist die perfekte Begleitung zu Fondue oder Raclette und bringt eine angenehme Säure und Süsse auf den Tisch. Mit säuerlichen Apfelsorten wie Glockenapfel zubereitet, punktet er durch seinen ausgewogenen Geschmack und eignet sich ideal als erfrischender Kontrapunkt zu deftigen Käse- und Fleischgerichten.
Quelle: Betty Bossi
- Pickles
Dieses klassische Rezept für selbstgemachte Gurken-Pickles ist die perfekte Beilage für gesellige Raclette-Abende und verleiht dem Käse-Fondue durch ihren erfrischenden, würzigen Geschmack das gewisse Etwas. Die eingelegten Gurken begeistern mit ihrer knackigen Textur und dem ausgewogenen Aroma von Essig und Gewürzen. Mit diesem simplen Rezept lassen sich die beliebten Pickles ganz einfach selbst herstellen und vorbereitend einlagern.
Quelle: Betty Bossi
- Schokoladefondue
Dieses klassische Schokoladefondue ist das perfekte Dessert für gesellige Anlässe und lädt zum gemütlichen Zusammensein ein. Die reichhaltige Schokoladensauce verbindet sich wunderbar mit frischen Früchten zu einem süssen Geschmackserlebnis, das bei Gross und Klein begeistert. Mit wenig Aufwand entsteht hier ein eleganter Abschluss für jeden Festtag.
Quelle: Betty Bossi
- Currysauce
Diese würzige Currysauce ist ein beliebter Begleiter zum Fondue Chinoise und passt hervorragend zu knackigem Gemüse als Dip. Sie besticht durch ihr ausgewogenes Aroma zwischen Curry-Gewürzen und cremiger Basis, das sowohl pikant als auch mild geniessbar ist. Eine unkomplizierte Sauce, die jedes Fondue-Erlebnis bereichert und sich leicht selbst zubereiten lässt.
Quelle: Betty Bossi
- Sauce ananas-curry
Diese exotische Curry-Ananas-Sauce ist das perfekte Pendant zur chinesischen Fondue und bringt eine fruchtig-würzige Note auf den Tisch. Die feinen Ananaskruemeli verleihen der cremigen Currybase eine erfrischende Süsse und ein angenehmes Aroma. Mit dieser Sauce gelingt jedes Fondue-Essen zu einem geschmacklichen Highlight.
Quelle: Betty Bossi
- Ananas-Currysauce
Diese exotische Currysauce mit Ananasstückchen ist der perfekte Begleiter zum Fondue chinoise und bringt eine fruchtige Schärfe auf den Teller. Die Kombination aus würzigem Curry und süsser Ananas macht sie zu einer vielseitigen Dipsauce, die auch zu anderen Fondues oder Fleischgerichten hervorragend passt. Mit ihrer ausgewogenen Balance zwischen Säure, Süsse und Würzigkeit bereichert sie jedes Fondue-Abenteuer.
Quelle: Betty Bossi
- Fondue «Tre formaggi»
Dieses italienische Käsefondue mit drei verschiedenen Sorten ist ein würziges Vergnügen für Käseliebhaber und eignet sich perfekt für gesellige Abende. Die Kombination aus kräftigen Käsesorten mit dem charakteristischen Gorgonzola schafft ein intensives und vielseitiges Geschmackserlebnis. Ein originelles Fondue-Abenteuer, das den klassischen Schweizer Klassiker auf italienische Art neu interpretiert.
Quelle: Betty Bossi
- Ofen-Raclette-Kartoffeln
Diese überbackenen Kartoffeln sind perfekt für einen unkomplizierten Raclette-Abend, denn der geschmolzene Käse wird direkt im Ofen mit den Kartoffeln gegart. Das rustikale Gericht besticht durch seine Einfachheit und lässt sich problemlos für mehrere Personen zubereiten. Die knusprigen Kartoffeln mit dem zartschmelzenden Käse bieten einen deftigen Genuss, der jeden Tisch bereichert.
Quelle: Betty Bossi
- Pain à fondue aux figues sèches sans gluten
Dieses glutenfreie Brot ist die perfekte Begleitung zu einem gemütlichen Fondue-Abend und überzeugt mit seiner rustikalen Beschaffenheit sowie dem ausgewogenen Zusammenspiel von Haselnüssen und Feigen. Das Hafermehl verleiht dem Brot eine feine, nussige Note und sorgt für eine angenehme Konsistenz, während die getrockneten Feigen für natürliche Süsse und Saftigkeit sorgen. Ideal für alle, die Gluten meiden möchten, ohne dabei auf geschmackliche Vielfalt verzichten zu wollen.
Quelle: Betty Bossi
- Fonduta
Fonduta ist eine elegante italienische Alternative zur klassischen Fondue und eignet sich perfekt für gemütliche Abende mit Familie oder Freunden. Diese cremige Käsesuppe mit Vacherin, Milch und Ei besticht durch ihre samtige Textur und den feinen Geschmack. Das Gericht bietet eine schöne Abwechslung zu traditionellen Fondue-Varianten und begeistert mit ihrer raffinierten Einfachheit.
Quelle: Betty Bossi
- Sauce au curry
Diese cremige Currysauce ist ein beliebter Klassiker der Schweizer Küche und passt hervorragend zu Fondue Chinoise. Sie eignet sich aber auch wunderbar als Dip für rohes Gemüse und Fingerfood und besticht durch ihr würziges Aroma.
Quelle: Betty Bossi
- Kürbis-Hummus
Dieses Kürbis-Hummus ist eine wunderbar cremige Dipp-Sauce, die dein Fondue chinoise mit herbstlichen Aromen und exotischem Flair bereichert. Die milde Würzung und das samtweiche Mundgefühl machen es zum perfekten Begleiter für zartes Fleisch und zartes Gemüse. Mit seiner leuchtend orangen Farbe bringt es zudem Abwechslung auf den Fondue-Tisch.
Quelle: Betty Bossi
- Sauce «sweet chili & sour»
Diese würzig-süssliche Sauce bringt die perfekte Balance zwischen Schärfe und Fruchtigkeit auf den Tisch. Sie ist die ideale Begleitung für Fondue Chinoise und verleiht jedem Bissen eine aromatische Note. Mit ihrer einfachen Zubereitung eignet sie sich hervorragend als schnelle Würzsauce für verschiedenste Gelegenheiten.
Quelle: Betty Bossi
- Fondue au chocolat
Dieses cremige Schokoladenfondue ist die perfekte Wahl für gesellige Abende mit Familie und Freunden, bei denen jeder seine Lieblingszutaten selbst kombinieren kann. Die geschmolzene Schokolade bietet eine verführerische Grundlage zum Dippen von Früchten und anderen Köstlichkeiten. Ein unkompliziertes Dessert, das garantiert für Begeisterung sorgt und zum Naschen einlädt.
Quelle: Betty Bossi
- Houmous à la courge
Dieses cremige Kürbishumus verleiht deiner Fondue Chinoise einen würzigen, orientalischen Charakter und wertet das Ganze geschmacklich deutlich auf. Das Rezept besticht durch die harmonische Kombination von zartem Kürbis mit klassischen nahöstlichen Gewürzen. Eine aussergewöhnliche Sauce, die deine Gäste begeistern wird.
Quelle: Betty Bossi
- Sauce miel-moutarde
Dieses einfache Rezept verbindet die süssliche Note von Honig mit dem würzigen Aroma von Senf zu einer cremigen Sauce, die durch Joghurt ihre Leichtigkeit erhält. Sie passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Schinken oder eignet sich wunderbar als Dip für ein chinesisches Fondue. Eine vielseitige Begleitung für verschiedenste Hauptgänge, die im Nu zubereitet ist.
Quelle: Betty Bossi
- Pickles
Diese würzigen Gurkenpickles sind die ideale Beilage zu deftigem Raclette und bringen mit ihrem säuerlich-würzigen Geschmack eine erfrischende Note auf den Teller. Das Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und die schnelle Zubereitung, sodass die eingelegten Gurken bereits nach kurzer Zeit geniessbar sind. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk aus der eigenen Küche oder als vielseitige Zutat für verschiedene weitere Gerichte.
Quelle: Betty Bossi
- Chili Sauce sweet & sour
Dieses köstliche Rezept vereint die perfekte Balance zwischen Süsse, Säure und Schärfe und eignet sich hervorragend als Dip zu Fondue Chinoise. Die unkomplizierte Zubereitung ermöglicht es, die vielseitige Sauce auch spontan zu Hause nachzumachen und damit jedes Fondue-Erlebnis zu bereichern.
Quelle: Betty Bossi
- Honig-Senf-Sauce
Diese raffinierte Honig-Senf-Sauce ist eine vielseitige Begleitung für zartes Spargel oder Fondue Chinoise und besticht durch ihre ausgewogene Balance zwischen süsslicher Honignote und würzigem Senf. Die cremige Joghurt-Basis macht sie besonders leicht und bekömmlich, ohne dabei an Geschmack einzubussen. Ein einfaches Rezept mit grossem Genussfaktor, das zu vielen Gelegenheiten passt.
Quelle: Betty Bossi
- Gelée de vin
Dieses klassische Geleé besticht durch seine Eleganz und Vielseitigkeit als Begleiter zu Käse und Charcuterie. Die Verwendung eines aromatischen Gewurztraminers verleiht dem Geleé eine feine, würzige Note, die es besonders für anspruchsvolle Käseplatten geeignet macht. Mit dieser feinen Wein-Geleekreation gelingt ein raffinierter Abschluss für jedes Raclette- oder Fondue-Essen.
Quelle: Betty Bossi
- Nuss-Fondue in Kartoffeln
Dieses kreative Nuss-Fondue ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit Familie oder Freunden geeignet. Die Kombination aus nussiger Würze und geschmolzenem Käse in der knusprigen Kartoffelschale schafft ein geschmackliches Highlight, das Jung und Alt begeistert. Die ungewöhnliche Servierweise macht diesen Anlass zu etwas ganz Besonderem.
Quelle: Betty Bossi
- Fonduta
Dieses cremige Käsegericht aus dem Piemont ist eine elegante und wärmende Alternative zu klassischem Fondue und besticht durch seinen feinen, samtigen Charakter. Die Kombination aus Vacherin-Käse und Eigelb schafft eine luxuriöse Suppe, die sich perfekt als gehaltvoller Gang an kühlen Tagen eignet. Sie können darin Brot, Gemüse oder Polenta tunken und geniessen damit ein authentisches italienisches Schmelzerlebnis.
Quelle: Betty Bossi
- Aïoli
Diese cremige Knoblauchsauce ist ein vielseitiger Klassiker, der zu Gemüsesticks, Fleisch und Meeresfrüchten hervorragend passt. Sie überzeugt durch ihre selbstgemachte Mayonnaise-Basis und den intensiven Knoblauchgeschmack. Besonders beliebt ist sie auch als Dip zur Fondue Chinoise.
Quelle: Betty Bossi
- Aioli
Dieses klassische Rezept für Aioli ist eine intensive Knoblauchcreme, die sich perfekt als Dip für Gemüse und Brot eignet oder als geschmackliche Bereicherung beim Fondue Chinoise dient. Die Sauce besticht durch ihre cremige Konsistenz und ihr würziges Aroma, das auf einer feinen Mayonnaise-Basis aufbaut. Sie lässt sich vielseitig einsetzen und wertet jedes einfache Gericht mit ihrem ausgeprägten Geschmack auf.
Quelle: Betty Bossi
- Apfel-Dip
Dieser erfrischende Apfel-Dip überzeugt als unkomplizierte Beilage zu Fondue oder als origineller Begleiter zu knackigen Apfelschnitzen. Die ausgewogene Mischung aus fruchtiger Säure und cremiger Textur macht ihn zum vielseitigen Dip für gemütliche Apéro-Runden. Besonders lecker wird das Rezept mit saftigen Glockenäpfeln aus der Region.
Quelle: Betty Bossi
- Raclette au four
Dieses unkomplizierte Gericht vereint Käse und Kartoffeln in einer einzigen Ofenform und ist damit ideal für entspanntes Kochen ohne viel Aufwand. Die vegetarische Spezialität eignet sich perfekt für Familienmählzeiten und besticht durch ihre Zugänglichkeit für verschiedene Ernährungsweisen, da sie problemlos gluten- und laktosefrei zubereitet werden kann.
Quelle: Betty Bossi
- Mayonnaise
Diese klassische Mayonnaise ist eine vielseitig einsetzbare Grundlage für feine Dips, Saucen zur Fondue Chinoise oder französische Salatdressings. Sie überzeugt durch ihre cremige Konsistenz und ihren neutralen Geschmack, der sich harmonisch mit verschiedensten Zutaten kombinieren lässt. Mit dieser hausgemachten Version gelingt es mühelos, raffinierte Saucen und Würzmittel selber herzustellen.
Quelle: Betty Bossi
- Curry-Dip
Dieser würzige Dip besticht durch seine leuchtend gelbe Farbe und das harmonische Zusammenspiel von Curry und Senf. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu rohem Gemüse oder als geschmackvolle Sauce beim Fondue Chinoise und bringt so Abwechslung auf den Tisch.
Quelle: Betty Bossi
- Fondue chinoise im Tässchen
Dieses originelle Rezept eignet sich perfekt als elegante Vorspeise für ein Menü mit Überraschungseffekt. Die Fondue Chinoise im Tässchen besticht durch ihre raffinierte Portionierung und lässt sich wunderbar vorbereiten, ohne dabei an Geschmack einzubussen. Ein kreatives Gericht, das deine Gäste mit seiner unerwarteten Präsentation begeistert.
Quelle: Betty Bossi
- Dip au curry
Dieser würzige Currydip besticht durch seine leuchtend gelbe Farbe und das perfekte Zusammenspiel von Curry und Senf. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gemüsestängeln oder als Sauce zum Fondue chinois und bringt mit seiner cremigen Konsistenz Abwechslung auf den Tisch.
Quelle: Betty Bossi
- Courgettes à l’aigre-doux
Dieses Zucchini-Einmachgut mit süss-saurem Aroma ist eine vielseitige Konserve, die den Geschmack des Sommers bis weit in die kühlere Jahreszeit hinein bewahrt. Es eignet sich hervorragend als Aperitif-Häppchen, als Beilage zu Pasta und Reis oder als würziger Begleiter zu klassischen Schweizer Gerichten wie Raclette.
Quelle: Betty Bossi
- Süsssaure Zucchetti
Dieses Rezept ist die perfekte Konservierungsmethode, um Zucchetti über längere Zeit geniessbar zu machen und dabei ihr Sommerflair zu bewahren. Die süsssaure Marinade verleiht ihnen eine raffinierte Geschmacksnote, die zu vielen Anlässen passt – ob als knackiger Apéro-Happen, als Bereicherung für Pasta und Reissalate oder als schmackhafte Ergänzung zu deftigem Raclette. Ein vielseitiges Gericht, das sich leicht voraus zubereiten lässt und immer eine gute Figur macht.
Quelle: Betty Bossi
- Vogelbeermus
Dieses Vogelbeermus überzeugt mit seinem ausgeprägten, leicht säuerlichen Aroma und eignet sich wunderbar als raffinierte Beilage zu Käseplaudern. Die intensiven Beeren verleihen dem Mus eine wertvolle Eigenständigkeit, die klassische Kombinationen auf neue Weise bereichert.
Quelle: Betty Bossi